新型コロナウイルスの拡大により飲食店は大きな打撃を受けました。そこで、飲食店では損失を取り返そうと、さまざまな面白い取り組みが実施されています。
しかし、「売り上げにつながるような面白いアイデアが思いつかない」と悩む方も多いのではないでしょうか。
そこで今回は、集客が見込める面白い企画5選と成功事例を中心にご紹介します。
- 集客が見込める面白い企画が知りたい
- 売り上げにつながる面白いことをやりたい
- 企画の実施による成功事例も確認したい
という方はこの記事を参考にすると、新規やリピーターのお客様を獲得するためのヒントが得られます。
目次
面白い企画の考え方やポイント
集客が期待できる面白い企画の考え方やポイントを解説します。飲食店でイベントの実施を考えている人は必見です。
（1）店のコンセプトを明確にする
はじめに、集客のポイントは店のコンセプトを明確にすることです。
客層や雰囲気を明確にしておくことで、お客様に見つけてもらえる可能性が高まります。たとえば、居酒屋でも学生が集まるような大衆酒場、デートや女子会で利用するようなお洒落なお店、軽く飲める立ち飲み屋など、種類はさまざまです。
そのため、コンセプトを定め、ターゲットに合わせたイベントや宣伝方法を考えることで、集客率が上がります。
（2）リピーターが増える企画にする
そして、売り上げにつなげるためには、新規のお客様だけでなくリピーターが増える企画にすることです。
イベントを実施する際に大切なのは、店を知ってもらい、再来店の機会を増やすことです。マーケティングの「5:25の法則」という法則があるように、顧客離れが5%改善することで利益率を25%改善します。
よって、リピーターを増やすほど、店の利益率を上げることができるのです。
（3）企画に独自性をもたせる
最後に、集客を見込むには、企画に店の独自性をもたせることが大事です。
飲食店はライバル店が多いため、似通った企画では埋もれてしまう可能性があります。そのため、インパクトのある企画を実施し、他店との差別化を図る必要があります。
独自性のある企画を実施することで、リピーター率も上がります。
面白い企画やアイデア5選
すぐに真似できる面白い企画やアイデアを5つご紹介します。面白い企画が思いつかず、悩んでいる人は参考にしましょう。
| 概要 | メリット | |
|---|---|---|
| にらめっこ対決 |
飲食店のスタッフとお客様がにらめっこで勝負し、勝ったお客様はドリンクや料理が無料となるサービス |
スタッフとお客様が積極的に交流することで、お店のリピート率向上を見込めます。 |
| ゲームで勝負 |
特定の品を注文することで参加権を取得でき、ゲームをクリアすれば割引きが受けられるサービス |
最小限のコストでお店の魅力を伝えることができ、愛着がわきやすく、お店の印象を残しやすいです。 |
| 誕生日や名前割 |
店舗名や店長の名前と一致する人だけが食べられるメニューを提供したり、誕生日限定のクーポンを配布したりするサービス |
特定の季節だけでなく、いつでも不特定多数の人をターゲットにできるため、常時、一定の集客効果が期待できます。 |
| リピーター向け特別サービス |
リピーターの方限定で、お客様の誕生日に写真を撮ってプレゼントしたり、店の周年イベントに参加できたりするサービス |
常連さん同士の交流や、お客様との継続的な交流により、リピーターの定着を図ることができます。 |
| 激辛・大食いチャレンジ |
店舗が指定した辛さや量を食べきることに成功した場合、スイーツがもらえたり、会計が無料になったりするサービス |
激辛や大食いチャレンジはテレビでも取り上げられるほど人々の関心が高いため、話題性があります。 |
以上のように、飲食店ではさまざまな面白い企画が開催できます。自分の店舗に合った企画を実施することで、さらなる集客やリピーターの向上につなげられるのです。
【誰でも使える】企画書の作成・管理に役立つツールをご紹介
以下では、企画書の作成・管理に役立つツールをご紹介します。
店舗でプロジェクトを進めるときには、企画書を作成して適切に管理する必要があります。しかし、企画書をファイルで管理すると「どこに保存したのか分からない」となるうえに、チャットツールでは共有すると流れてしまうため効率が悪いです。
そのため、「企画書を簡単に作成・管理できるノート型ツール」がおすすめです。しかし、多機能では使いづらいため、チームのあらゆる情報を簡単にストックできるツールが最適です。
結論、企画書の管理・作成に役立つツールは、必要な機能に過不足がなく、非IT企業の65歳の方でも直観的に使える「Stock」「Stock」一択です。
Stockのノートはファイルや資料を貼り付けることもでき、必要な情報を簡単に残しておけます。また、メッセージ機能でメンバー間でのやり取りができるため、メールでやりとりする手間が省けます。
チームの情報を最も簡単にストックできる「Stock」
「Stock」｜チームの情報を最も簡単に残せるツール
Stockは、チームの情報を最も簡単に残せるツールです。「チャットツールだと情報が流れていき、ファイル共有だと面倒」という問題を解消します。
Stockを使えば、「ノート機能」を利用して、要件などのテキスト情報や、画像やファイルなどのあらゆる情報を誰でも簡単に残せます。
また、「タスク」や「メッセージ」の機能を利用すると、ノートに記載したテーマごとにコミュニケーションを取ることができるため、あちこちに情報が分散せず、常に整理された状態で業務を遂行できます。
＜Stockをおすすめするポイント＞
- ＩＴに詳しくないチーム向けのツール
ITの専門知識がなくても問題なく、簡単に始められます。
- とにかくシンプルで、誰でも使える
余計な機能は一切なくシンプルなツールなので、誰でも簡単に情報を残せます。
- 驚くほど簡単に「情報ストック」と「タスク管理」ができる
社内の共有情報等の「情報ストック」が驚くほどしやすく、さらに直感的な「タスク管理」も可能です。
＜Stockの口コミ・評判＞
池本 健太郎さん
きずな綜合会計事務所 |
|
「会計事務所内の『情報ストック』と『タスク管理』が、すべてStock上で完結しています」 ★★★★★ 5.0 少なくとも会計事務所であれば、どこの事務所であっても大幅に業務効率を改善できると思います。しかし会計事務所に限らず、フォルダ階層形式でサクサクと情報共有したり、または簡単にタスク管理したいチームであれば、どこにも強くオススメできます。 |
塩出 祐貴さん
松山ヤクルト販売株式会社 |
|
「強烈な『ITアレルギー』があるチームでも、Stockならば、一切混乱なく導入できました」 ★★★★★ 5.0 弊社の宅配部門のスタッフの半分近くは50代以上と高齢で、キーボード入力が苦手なスタッフもいるほど、ITツールへの強い抵抗感がありました。しかし、Stockは他ツールに比べて圧倒的にシンプルで、直感的に使えるため、予想通り非常にスムーズに使い始めることができました。 |
西尾 太初さん
株式会社ハピネス |
|
「LINEだと情報が流れていってしまう問題が、一気に解消されました！」 ★★★★★ 5.0 従来使っていた『LINE』だと、情報が流れていってしまうので、後から過去の『営業の打ち合わせ記録』を振り返ることはできませんでした。しかし、Stock（ストック）を導入した後は、すべての『営業の打ち合わせ記録』が『ノート単位』で整然と管理されており、過去の営業記録にも即座にアクセスできます。過去に『いつ・誰と・何を』話したかが明確に分かるようになったので、2回目、3回目の営業戦略を立てられるようになりました。 |
集客に成功した飲食店の事例
実際に面白い企画やキャンペーンを実施することで、集客や販促に成功した飲食店の事例をご紹介します。
マクドナルド
引用：マクドナルドの公式HP
マクドナルドでは、SNSを利用した話題作りが特徴的です。
たとえば、好きなレギュラー商品を決める「マクドナルド総選挙」では、優勝の公約があり話題になりました。当キャンペーンは食べたら100ポイント、ツイートしたら1ポイントという投票形式で、「店舗での売り上げ」と「SNSでの宣伝」が両立できる仕組みです。
このように、TwitterなどのSNSを活用することで、ファンの声で情報が広まり、大きな宣伝効果を発揮しました。
串カツ田中
引用：串カツ田中の公式HP
串カツ田中は、LINEの公式アカウントを利用して、根強いリピーターを増やした店舗です。
串カツ田中では、LINEを使ってクーポンやお得な割引情報を配信して、お客様に何度も足を運んでもらえるような取り組みがされています。また、1枚550円のドリンク割引定期券を販売することで、常連客を増やすことに成功しました。
このように、身近なLINEとクーポン・割引を結びつけることでお客様が気軽に来店できる環境がつくられ、リピーターの獲得につながります。
飲食店の面白い企画と成功事例まとめ
これまで、面白い企画の考え方や具体的なアイデア、集客に成功した事例を中心にご紹介しました。
プロジェクトでは企画会議でのアイデアを整理して、管理する必要があります。しかし、ファイルで管理するのは手間がかかり、チャットツールでは情報が流れてしまい、過去の情報を探し出すことが大変です。
そこで、プロジェクトを進めるときには「チームの情報を簡単に残せるノート型ツール」が必要になります。しかし、多機能では使いこなすのが難しいため、誰でも直観的に使えるツールが最適です。
結論、飲食店の情報管理に役立つのは、必要な機能に過不足がなく、非IT企業の65歳の方でも使える「Stock」一択です。
無料登録は1分で完了するので、ぜひ「Stock」を導入して、思わず来店したくなるような面白い企画を考えて、集客につなげましょう。
